E’ istituito il 33° “Concorso Mieli Toscani” organizzato dalla Associazione Regionale Produttori Apistici Toscani(A.R.P.A.T.) Il concorso ha lo scopo di incentivare la produzione del miele toscano di qualità e di promuoverne il consumo.
Il concorso si articolerà nelle cinque categorie :
1 – Acacia
2 – Castagno
3 – Millefiori
4 – Melata
5 – Monoflora vari
Le categorie potranno diminuire o aumentare per mancanza o maggior diversità di campioni presentati.
Gli apicoltori che intendono partecipare al concorso dovranno consegnare all’Arpat, (via P.Boselli, 2- Firenze) o c/o La Bottega delle Api (via chiantigiana, 92- FI), entro il 23 novembre 2018 per ogni campionatura di miele presentato in concorso:
– 2 confezioni da 250 g ciascuna, in idonei vasi cilindrici di vetro chiaro, completamente anonimi
– una scheda di partecipazione debitamente compilata
– contributo, a parziale copertura delle spese, di euro 14,00 (dodici)
Sono ammesse campionature di miele toscano prodotto nel corso dell’ultima annata apistica, estratto dai favi mediante centrifugazione e perfettamente pulito, con contenuto d’acqua inferiore a 18,0%. Per i campioni vincitori si procederà alla verifica del contenuto in HMF che non dovrà superare i 10 mg/kg.
Detti mieli dovranno comunque presentarsi in ottimo stato di conservazione.
I mieli che non abbiano le caratteristiche richieste saranno esclusi dal concorso.
La giuria valuterà le caratteristiche organolettiche del prodotto e stilerà una scheda di valutazione per ogni campione esaminato.
A tutti i mieli che saranno riconosciuti rispondenti ai migliori standard qualitativi verranno assegnati attestati di qualità, ai primi migliori per ogni categoria
esaminata verranno assegnati premi di partecipazione consistenti in attrezzature per l’apicoltura .
La premiazione avverrà il giorno 15 dicembre in occasione del convegno annuale dell’apicoltura Toscana.
I campioni di miele verranno analizzati da un panel di assaggiatori iscritti all’Albo nazionale degli esperti in analisi sensoriale del miele.